tag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post8463597696808496231..comments2024-03-16T05:25:05.189+01:00Comments on J'en reprendrai bien un bout...: La Nanterre 2ème !!Pucebleue (Isabelle)http://www.blogger.com/profile/09335075984549355479noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-80949338788191007032015-04-29T17:19:42.783+02:002015-04-29T17:19:42.783+02:00Bonjour et merci pour ces superbes recettes. Que c...Bonjour et merci pour ces superbes recettes. Que conseillez vous alors pour pouvoir la déguster au petit déjeuner si ce n'est la faire cuire la veille ? Si on laisse 12h au frigo la veille ou la nuit et ensuite laisser lever 2h avant d'enfourner on prend le petit dej à midi ou on se lève aux aurores ?<br />Bonne continuationKaylanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-38310380488502750802014-08-13T16:14:23.067+02:002014-08-13T16:14:23.067+02:00Effectivement, lors de la 2e pousse, j'ai dû l...Effectivement, lors de la 2e pousse, j'ai dû laisser la brioche 24h au frigo ....Je ne connaissais pas ces détails ! merci beaucoup, je vais retenter ma chance !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-41444200828102661952014-08-08T15:12:18.756+02:002014-08-08T15:12:18.756+02:00à mon avis, vous avez trop poussé votre 2e ferment...à mon avis, vous avez trop poussé votre 2e fermentation<br />En fait, si la 2è pousse est trop longue, il y a un risque que les levures présentent dans la pâte se dégradent et acidifient la pâte car elles auraient mangé tout le sucre (la fermentation se fait sous l'action des levures qui mangent le sucre. Elle est nécessaire car c'est elle qui donne le goût à la pâte).<br />Une trop Pucebleue (Isabelle)https://www.blogger.com/profile/09335075984549355479noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-58709937646279607602014-08-07T17:57:52.209+02:002014-08-07T17:57:52.209+02:00Votre blog nous livre des supers recettes, merci b...Votre blog nous livre des supers recettes, merci beaucoup, vous avez vraiment un grand talent !<br />J'ai essayé de réaliser votre brioche car je viens (enfin !) d'acquérir un robot digne de ce nom, mais elle n'est pas aussi montée que la votre ... le goût est là, mais l'aspect intérieur ressemble un peu plus à un quatre-quart aéré ...<br />J'ai utilisé de la farine T45 fluideAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-5894658730908826032014-03-26T17:36:00.345+01:002014-03-26T17:36:00.345+01:00Merci pour cette délicieuse recette :-) La mie est...Merci pour cette délicieuse recette :-) La mie est superbe, même si je la préfère un peu plsu sucrée dégustée telle quelle, mais la recette de base est super :-) BisesLauhttp://www.tropchou.fr/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-18085263878185049302014-02-11T18:15:44.463+01:002014-02-11T18:15:44.463+01:00Et voilà, je l'ai fait ce matin. J'avais d...Et voilà, je l'ai fait ce matin. J'avais déjà une brioche fétiche mais vu que j'aime avoir des recettes parfaites, je me suis lancée. J'ai multiplié les quantités par 1 fois et demi pour qu'elle rentre dans mon moule. Je n'ai jamais eu une brioche aussi grosse, sans parler de la magnifique mie...tu pourras aller voir sur mon blog, j'irai la poster ces jours ci <br /><Florianehttps://www.blogger.com/profile/12920365277549852573noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-31625113900014966242013-05-24T23:14:03.634+02:002013-05-24T23:14:03.634+02:00Bonjour,
peut-on la placer au réfrégitareur plus d...Bonjour,<br />peut-on la placer au réfrégitareur plus de 12 h svp ?<br />MerciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-12188522502843145722013-05-24T19:35:09.415+02:002013-05-24T19:35:09.415+02:00Je suis toujours preneuse de bonnes recettes!!Je suis toujours preneuse de bonnes recettes!!Pucebleue (Isabelle)https://www.blogger.com/profile/09335075984549355479noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-72372869024067500272013-05-24T19:28:28.752+02:002013-05-24T19:28:28.752+02:00Bonjour, je peux si vous le souhaitez je peux vous...Bonjour, je peux si vous le souhaitez je peux vous donner une bonne recette de brioche.<br />Cordialement.<br />Stéphan PerrotteAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-42289389429529186392013-05-22T15:02:37.885+02:002013-05-22T15:02:37.885+02:00quelle maitrise !quelle maitrise !Sylvie rondslesmacaronshttp://www.rondslesmacarons.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-89418008953656332082013-05-22T09:53:07.855+02:002013-05-22T09:53:07.855+02:00Toujours aussi belle Isabelle. Ta brioche est une ...Toujours aussi belle Isabelle. Ta brioche est une merveille<br />ChrysChrystelhttp://christelle56.over-blog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-22889957146899154672013-05-21T23:57:29.838+02:002013-05-21T23:57:29.838+02:00Bravo! Je vais donc tester la 2ème!Bravo! Je vais donc tester la 2ème!http://tintacirera.blogspot.com/https://www.blogger.com/profile/04946272938157962258noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-86349891303697682322013-05-21T18:05:48.655+02:002013-05-21T18:05:48.655+02:00Bonsoir, j'ai testé ta recette, quel regal !
...Bonsoir, j'ai testé ta recette, quel regal !<br />Je l'ai faite avec ta recette initiale, c'est à dire 500 grs de farine et j'ai opté pour le faconnage en boule dans un moule à manqué. <br />Merci pour tous les renseignements concernant les ingrédients, c'est intéressant.<br />Félicitations pour ton blog.<br />Véronique. Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-19557813600676907582013-05-21T12:19:11.803+02:002013-05-21T12:19:11.803+02:00Elle est superbe ! Elle beaucoup à celle qu'on...Elle est superbe ! Elle beaucoup à celle qu'on vendait à la boulangerie l'été dernier (version boule, justement)<br />Et il n'y a pas de mal à être perfectionniste, je le suis moi même de plus en plus, et c'est bien d'être exigeant d'avec soi-même ! Claire-ttehttp://pausecafe.cuisine.over-blog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-59667824233799021842013-05-21T10:49:07.019+02:002013-05-21T10:49:07.019+02:00Elle est superbe ! je trouve que faire des boules ...Elle est superbe ! je trouve que faire des boules donnent une belle brioche régulière et visuellement jolie, c'est comme ça que j'aime la faire aussi. <br /><br />Je testerai ta recette même si j'ai déjà la mienne, en mettant plus de jaunes d'oeufs que d'oeufs entiers et en doublant les quantités (il n'y en a jamais assez...) <br /><br />bonne journée Isabelle, bisesFlorianehttp://lacuisinedeflo.over-blog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-23520942843638613892013-05-21T10:13:24.303+02:002013-05-21T10:13:24.303+02:00Un moule à cake tout ce qu'il y a de plus clas...Un moule à cake tout ce qu'il y a de plus classique et comme pn en trouve partout.Pucebleue (Isabelle)https://www.blogger.com/profile/09335075984549355479noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-54222819461791114902013-05-21T10:11:47.516+02:002013-05-21T10:11:47.516+02:00Ca valait le coup d'insister.
Elle est superb...Ca valait le coup d'insister. <br />Elle est superbe et bien appétissante.<br />Pourrait-on connaître les dimensions exactes du moule utilisé ???<br /><br />Très bonne journée.<br />MICHEL31Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-26326929926664727602013-05-21T09:38:36.526+02:002013-05-21T09:38:36.526+02:00tu as bien fait de persistertu as bien fait de persisterafaurorehttp://afmat.over-blog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-55648264298878253502013-05-21T09:25:33.792+02:002013-05-21T09:25:33.792+02:00c'est vrai que ta brioche est franchement parf...c'est vrai que ta brioche est franchement parfaite...comme quoi en pâtisserie il faut s'obstiner...et ce n'est pas Abrielle qui me contredira. Voilà une douceur parfaitement adaptée à cet "automne" bien arrosé...avec un bon café ou un chocolat chaud:)<br />Belle journée<br />Bisous gourmandsBulles de Gourmandiseshttp://www.bullesdegourmandises.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-29804788363812294302013-05-21T08:33:29.767+02:002013-05-21T08:33:29.767+02:00Je trouve votre blog magnifique, tout est si beau,...Je trouve votre blog magnifique, tout est si beau, bravo ! Je vais essayer votre recette ça me fera oublier toute cette pluie. Merci.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-37375702868606582452013-05-20T22:01:46.641+02:002013-05-20T22:01:46.641+02:00Elle est absolument parfaite ta brioche. J'en ...Elle est absolument parfaite ta brioche. J'en ai aussi fait une hier... J'aurais dû attendre ta recette...Kimhttps://www.blogger.com/profile/13449690474688925108noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-28038706742831248782013-05-20T18:14:25.780+02:002013-05-20T18:14:25.780+02:00Non, levure sèche ou fraîche, je n'ai jamais r...Non, levure sèche ou fraîche, je n'ai jamais remarqué de différence.Pucebleue (Isabelle)https://www.blogger.com/profile/09335075984549355479noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-35789183832142925732013-05-20T18:12:55.851+02:002013-05-20T18:12:55.851+02:00Oui je suis au courant! je me suis inscrite sur FB...Oui je suis au courant! je me suis inscrite sur FB, si je ne suis pas partie en vacances à ce moment là, c'est sûr que je serais présente!!Pucebleue (Isabelle)https://www.blogger.com/profile/09335075984549355479noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-76508760550109165892013-05-20T18:00:20.355+02:002013-05-20T18:00:20.355+02:00... oh et un petit ps car je viens de voir que tu ...... oh et un petit ps car je viens de voir que tu étais de Lyon, ce que j'ignorais ! il y a un pique-nique organisé début juillet, tu te joindras peut-être à nous ?argonehttp://atasteofmylife.frnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5719778390497482750.post-19559278820301008952013-05-20T17:59:06.422+02:002013-05-20T17:59:06.422+02:00Elle est magnifique, j'ai fait des brioches ce...Elle est magnifique, j'ai fait des brioches ce week-end aussi ... j'utilise par contre souvent de la levure sèche, à ton avis cela gonfle moins bien qu'avec de la fraîche ? merci pour ta recette que je vais essayer ...argonehttp://atasteofmylife.frnoreply@blogger.com