Des Gnognos, des kikis; des GNOCCHIS oui, mais de POLENTA
Voilà la recette qui m’a réconcilié avec les gnocchis !
J'ai toujours trouvé les gnocchis affreusement bourratifs, il faut dire que vu leur composition il ne peut pas en être autrement (semoule, pomme de terre en purée et farine!).
Ceux- ci sont très légers et très rapides à réaliser, tellement bons que je pourrai presque en manger tous les jours...
Faire chauffer ½ l de lait.
Ajouter 1 c à c de sel, du poivre et de la noix de muscade en poudre.
Dès les 1ers bouillons, ajouter 10 g de beurre et verser 125 g de polenta. Remuer sans arrêt jusqu’à complète absorption.
Retirer du feu et ajouter 1 jaune d’œuf et 50 g d’emmenthal râpé (ou selon les goûts, parmesan, Babybel jaune qui a un goût relevé et fond sans faire la « masse », ou encore 2 "Toastinettes" = fromage tranché pour hamburger et croques Monsieur de chez "La Vache qui rit").
Laisser refroidir au frais 2 heures.
Façonner en gnocchis et les applatir légèrement avec les dents d'une fourchette.
Cuire dans l’eau bouillante 3 min (les gnocchis remontent à la surface quand ils sont cuits).
personnellement je suis fan de gnocchis alors version maison c'est encore mieux ^^
RépondreSupprimertu devrais essayer ceux au potiron si tu aimes ce légume, c'est un vrai délice
J'y pensais justement, j'adore le potiron et comme c'est la pleine saison...
RépondreSupprimerbonjour Isabelle
RépondreSupprimeraurais tu une recette de quenelle sans gluten, merci et bravo pour ton super blog
Jamais encore essayé de quenelles sans gluten, mais c'est surement quelque chose que je ne tarderais pas à tenter.
RépondreSupprimerBonjour, j'aimerais savoir si il est possible de faire cuire les gnocchis quelques jours après les avoir fait?
RépondreSupprimerMerci et je tiens à te dire en passant que ton blog est superbe et tes photos à tomber par terre!!
lait + jaune d'oeuf... je déconseille
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