Cookies à la Noix de Coco & aux 2 Chocolats (Martha Stewart # 40)

J'avoue, j'étais septique au début, j'avais peur que la noix prenne le dessus sur l'ensemble, mais il n'en est rien. Cependant, je les ai plus apprécié le lendemain: effectivement, les saveurs se ressentaient mieux et s'équilibraient davantage. C'est effectivement la noix qui se ressent en 1er, mais la noix de coco suit de près.

Le mélange noix, noix de coco et chocolat blanc est très agréable.

Ils ont le moelleux des cookies allié au fondant du chocolat blanc et au craquant des noix, le tout relevé d'une pointe d'exotisme. Bref, une version de cookies originales et gourmandes, avec un surplus de chocolats qui n'a rien pour me déplaire ...

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≈ 8 à 16 quantités suivant leur grosseur

(proportions divisées par 4 par rapport à la recette d'origine)

Pour la recette de Martha, cliquez ICI

60 g de beurre à t° ambiante

25 g de sucre

35 g de sucre roux

1 oeuf (calibre petit)

1/4 c à c d'extrait naturel de vanille de vanille en poudre

60 g de farine

6 g de cacao

1/4 c à c de levure chimique

1/4 c  à c de bicarbonate de soude

1 pincée de gros sel Fleur de sel

60 g de chocolat blanc en morceaux grossiers

35 g de noix de coco râpée

40 g de noix hachées grossièrement

Préchauffer le four à 180°

Crémer au robot à vitesse moyenne le beurre, les sucres, la vanille et la Fleur de sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer l'oeuf.

Mélanger ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure. Incorporer au mélange précédent.

Ajouter finalement la noix de coco, le chocolat blanc et les noix.

Prélever des boules de pâtes grosses et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment les uns des autres. Les aplatir légèrement.

Cuire 10 à 12 min

Laisser reposer 5 min avant de les décoller et les laisser entièrement refroidir sur une grille.

Conserver dans une boîte hermétique et les consommer dans les 7 jours.