Avec toutes les cerises patiemment cueillies chez mes beaux-parents je n'allais pas faire que des clafoutis! Ça ne sont les bonnes idées qui manquent et le choix est donc difficile à faire. Après avoir énuméré quelques propositions à mon homme, il a de suite été séduit par celle d'un sorbet. Voilà qui tombe plutôt bien, avec les chaleurs de ces derniers jours on a bien envie de déguster quelque chose de rafraîchissant.
Une recette d'une simplicité à toute épreuve et pour un résultat vraiment bluffant! J'ai décidé d'y ajouter quelques gouttes d'huile essentielle d'amande amère pour réhausser le goût; sa douceur se marie à merveille avec la légère acidité de la cerise.
Savoureuse, goûteuse, parfumée, avec une texture très agréable en bouche piquée de petits bouts de cerises que le palais découvre avec plaisir au hasard des bouchées.
500 g de cerises bien mûres dénoyautées + 50 g entières à réserver
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
quelques gouttes d'huile essentielle d'amande amère
jus d'1/2 citron
***
Mettre tous les ingrédients (sauf les 50 g de cerises entières) dans le bol d'un blender.
Mixer.
Détailler les cerises entières en morceaux grossiers.
Verser dans le bol d'une sorbetière et laisser turbiner 30 min.
Réserver au congélateur encore 30 min à 1 heure avant de déguster.
Encore une recette qui donne très envie! :)
RépondreSupprimerPour ce blog que j'aime tant, un petit award... http://lheuredugouter-sarah.blogspot.com/2011/05/stylish-blogger-award.html
A bientôt...
ah bah ouais.. bah j'en veux moi aussi!
RépondreSupprimerAh oui ça donne vraiment envie!
RépondreSupprimerJ'adore les sorbets et je n'en ai jamais fait aux cerises. Clairement, il va falloir que je teste ça dans quelques semaines!
RépondreSupprimerPar ce temps chaud ta glace me fait bien envie....
RépondreSupprimerBonne fin d'aprés-midi
Bisous
un sorbet qui donne très envie !
RépondreSupprimeril est très tentant avec sa jolie couleur
RépondreSupprimerbises
Très jolie..moi qui est aussi plein de cerise je vais faire de la glace..
RépondreSupprimerbisous
Aaah ! Qu'est ce que les cerises me maaanquent, je n'en ai pas chez moi ! :( En tous cas, très beau sorbet ! :9
RépondreSupprimerQuelle belle couleur! difficile de ne pas lécher l'écran!
RépondreSupprimerDélicieux!
RépondreSupprimerSorbet à la Cerise <3
RépondreSupprimerSimplement SU.CU.LLEN.TE
RépondreSupprimerPetit problème de porte de congel ma fermée (grrr) et je me retrouve avec des tonnes de délicieuses cerises à utiliser en urgence. Je n'avais encore jamais fait de glace ni de sorbet, mais cette recette est à tomber. Je vais la refaire sans tarder. Merci beaucoup.
Il me fait fondre d'envie, ce sorbet à la cerise!
RépondreSupprimerJe viens de faire la recette c'est juste trop bon !!!! (j'ai mis moins de sucre par contre : pour 900gr de cerises 90gr de sucre) Par contre d'autres recettes mettaient des blancs d'œufs en neige (ce que je n'ai pas fait). Est-ce nécessaire selon vous ?
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