samedi 19 avril 2008

Crèmes au Chocolat



Avec le restant de lait de ma Glace au Pain d'Epices, j'ai eu envie de réaliser de petites crèmes légères au Chocolat. Légères parce qu'elles ne contiennent ni crème, ni oeufs, ni sucre... merci l'Agar- Agar et le Sirop d'Agave!
Très onctueuses et au bon goût de chocolat: le plaisir en toute légèreté!










25 cl de lait entier
40 g de chocolat noir
10 g de caca en poudre non sucré
1 g de sirop d'agave
1 g d'agar agar










Chauffer le lait et le porter à ébullition.
Le verser sur le chocolat préalablement haché. Ajouter le cacao en poudre. Remuer pour parfaitement lisser le mélange.
Ajouter le sirop d'agave et l'agar agar.
Placer sur feu doux et porter le mélange à 85° sans cesser de remuer.
Mixer au mixeur plongeant pour parfaitement fluidifier et verser de suite dans de petits pots.
Placer au réfrigérateur au moins 5 heures pour laisser raffermir.


4 commentaires:

  1. Bonsoir!

    Tout d'abord j'aimerais vous dire merci pour ce blog plein de jolies photos, qui illustrent d'excellentes recettes!

    Demain je compte réaliser ces petits pots au chocolat, et j'aurais aimé savoir combien de temps en moyenne, on devait laisser chaffer et prendre au réfrigérateur?

    Merci d'avance.Bonne continuation!
    Noémie

    RépondreSupprimer
  2. Chauffer quelques minutes... 5 min environ (il faut porter le lait à ébullition).
    Pour la prise, ça dépend du contenant que vous allez utiliser. En moyenne il faut compter 2 à 4 heures.

    RépondreSupprimer
  3. Merci beaucoup! réponse rapide et utile! ;)

    allez je me lance! verdicte à l'heure du goûter!

    bonne journée!

    RépondreSupprimer
  4. Recette effectuée, recette approuvée!

    J'ai juste du verser l'agar un peu en "paquet", c'est peut être pour cela que quelques grumeaux ont persisté malgrès tous mes soins...

    merci encore!
    A refaire!

    RépondreSupprimer

Un bout de quelque chose à dire ???

JE TÂCHE DE RÉPONDRE À TOUT LE MONDE, CEPENDANT, ÇA PEUT PARFOIS ME PRENDRE DU TEMPS.

Les messages publicitaires, les Spams et les bots... seront immédiatement supprimés, alors ne perdez pas votre temps!!

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier ainsi que les autres commentaires avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont déjà données 😉
Merci de votre compréhension

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...