mercredi 17 septembre 2008

Oeufs de caille au plat, sur mini crumpets au Pesto de Pistache




De mon repas de dimanche, il me restait quelques oeufs de caille et un fond de Pesto de Pistache. Je les ai fais cuire comme un oeuf traditionnel au plat et les ai déposés sur un petit crumpets (j'en ai toujours quelques uns en réserve au congélateur... bien pratique en cas d'imprévu!) préalablement tartiné avec le restant de Pesto de pistache. Quelques brins de ciboulette ciselée, une pincée de Fleur de sel et un peu de poivre du moulin, le tour était joué! Rapide, mignon et en plus super bon!


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