mercredi 30 juin 2010

Cakes à la Courgette



Des petits cakes à grignoter à l'heure de l'apéritif.
Courgette & parfum de pesto... y a comme un goût de vacances là dedans!
Simples et rapides à préparer, ils peuvent se décliner à l'envie.


Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, verser 10 cl d’eau tiède (ou de vin blanc) et 6 cl d'huile d'olive. Ajouter 3 œufs entiers et 1 c à s de moutarde. Mélanger. Saler et poivrer. Ajouter 200 g de farine multicéréales (ou semi- complète) et 1 sachet de levure chimique. Fouetter vivement pour bien amalgamer. Ajouter 20 g de parmesan râpé, quelques belles feuilles de Basilic frais, 1 petite échalote finement émincée, 1 gousse d'ail écrasée, 1 pincée de piment d’Espelette et 1 c à s d’un mélange de graines (courge, sésame, lin…) et quelques pignons de pin.
Râper en juliennes 1 belle courgette et incorporer au mélange. Mélanger bien à fond et verser dans les empreintes d'un moule en silicone ou à défaut dans des caissettes en papier.
Placer au four et laisser cuire 25 min environ.
Il est possible de verser la préparation dans un moule à cake, dans ce cas prolonger la cuisson de 10/15 min.


9 commentaires:

  1. humm c'est petit cakes a la courgettes sont bien sympatique ca doit etre bien pour un apero

    RépondreSupprimer
  2. tres sympas tes petits cakes et tres bien adapté a la saison merci

    RépondreSupprimer
  3. Bonjour,
    trés sympa ces petits cakes
    j'aime bine les petites caissettes !!
    bonne journée
    Hervé (lesateliersdhys)

    RépondreSupprimer
  4. Il me reste des courgettes dans le frigo...je crois savoir ce que je vais en faire!

    RépondreSupprimer
  5. mmh très belle couleur, et bien appétissant. pour un buffet les soirs d'été

    RépondreSupprimer

Un bout de quelque chose à dire ???

JE TÂCHE DE RÉPONDRE À TOUT LE MONDE, CEPENDANT, ÇA PEUT PARFOIS ME PRENDRE DU TEMPS.

Les messages publicitaires, les Spams et les bots... seront immédiatement supprimés, alors ne perdez pas votre temps!!

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier ainsi que les autres commentaires avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont déjà données 😉
Merci de votre compréhension