mercredi 10 octobre 2007

Index Crème, Bavarois, Mousse, Tiramisu, Riz au lait, Yaourt, Verrine...



CRÈME, BAVAROIS, FLAN, MOUSSE,
TIRAMISU, RIZ au LAIT, YAOURT,
VERRINE...



Banoffee

- bananes
- crumble coco
- sauce caramel salé
- chantilly vanille


Bavarois à la liqueur de Poire


Bavarois Fruits Rouges et Pistache
cercles 7,5 cm x 8

- dacquoise amande
- coeur mousseline pistache
- mousse fruits rouges


Bavarois Rubanné
vanille, café, cacao




- crémeux pralinoise et fève tonka
- croustillant praliné et chocolat au ait
- mousse chocolat noir





Tous les trucs pour réussir sa Crème chantilly
 


 






- compote de mirabelles au rhum
- mousse aux petits suisses


Flans au chocolat



























Riz à l ' Impératrice
riz au lait, bavarois et fruits confits au rhum









Tiramisu (le traditionnel au café)








- pâte sablée émiettées
- crème citron
- meringue suisse


Verrine façon Tarte aux Fraises
- miettes de crumble
- crème diplomate à la vanille
- fraises fraîches


Verrine pomme/poire façon Tatin
- compotée pomme/poire
- sauce caramel salée
- miettes crumble
- mascarpone

- panna cotta à la fève tonka
- compotée rhubarbe
- crumble pistaché
- gelée de framboises


Verrines Framboises, Crémeux Vanille Huile d'Olive, Infusion Basilic
- mini biscuit roulé à la framboises
- framboises et gelée de framboise
- crémeux vanille et huile d'olive


Yaourt à la purée d'amande, vanille et fève tonka










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JE TÂCHE DE RÉPONDRE À TOUT LE MONDE, CEPENDANT, ÇA PEUT PARFOIS ME PRENDRE DU TEMPS.

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ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier ainsi que les autres commentaires avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont déjà données 😉
Merci de votre compréhension

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