dimanche 2 décembre 2007

Samoussas




La technique de pliage en images:



Dans une grande poêle, faire revenir à feu doux dans 3 c à s d’huile d’olive, 3 oignons émincés et 2 gousses d’ail écrasées au couteau, 1 c à c de sel fin, poivre, 1 c à s de gingembre en poudre, 4 petits piments oiseau (+ ou – selon les goûts) très finement émincés, 1 poivron rouge coupé en petits dés et quelques olives noires réduites en purée.
Ajouter 3 c à s de sauce soja. Cuire quelques minutes à couvert.
Ajouter 1 petite boîte de tomates pelées et suivant les goûts quelques herbes (persil, ciboulette ou encore basilic). Laisser réduire 10 min et ajouter 500 g de viande de bœuf hachée. Mélanger bien à fond et retirer du feu la viande doit être à peine cuite. Réserver.
Poser des bandes de pâte filo (ou feuilles de brick) sur le plan de travail. A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement d’huile d’olive les côtés, poser un peu de garniture dans le coin inférieur droit et plier les Samoussas. Les badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Faire cuire à 180° jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.



Les Samoussas se congèlent très facilement. Il suffit de les passer quelques secondes au micro- ondes puis quelques minutes sous le grill pour qu’ils retrouvent tout leur croustillant....

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Un bout de quelque chose à dire ???

JE TÂCHE DE RÉPONDRE À TOUT LE MONDE, CEPENDANT, ÇA PEUT PARFOIS ME PRENDRE DU TEMPS.

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ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier ainsi que les autres commentaires avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont déjà données 😉
Merci de votre compréhension

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