dimanche 2 décembre 2007

Naans




Pour changer un peu du pain sandwich traditionnel

La recette qui m'a servi de modèle indiquait qu'il fallait utiliser du yaourt nature, comme je n'en n' avait pas, je l'ai remplacé par du fromage blanc; je ne pense pas que ça change fondamentalement le résultat. Pour la cuisson, j'ai privilégié la cuisson traditionnelle au four à la cuisson à la poêle, ça leur permet de mieux gonfler (et donc de laisser plus de place pour les garnir...) et de moins s'assécher.



Mêler dans l'ordre
500 g de farine2 c à s de sel
125 g de yaourt nature/ fromage blanc
1 sachet de levure de boulangerie délayé dans 1/4 de litre d'eau tiède
3 c à s d'huile

Préchauffer le four à 180°
Pétrir et laisser reposer sous un linge 1 heure.
Diviser en 4.
Etendre sur 1 cm d'épaisseur en rond. Laisser lever de nouveau 15 min et cuire 20 min.
Pour la garniture: fromage, viande hachée...

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